Acid, Base and Salt in hindi | अम्ल, क्षार और लवण क्या होते है

Acid Base and Salt in hindi : सभी अभ्यार्थियों के उज्जवल भविष्य की कामना करते हुए आज हमने इस टॉपिक अर्थात Acid (अम्ल) Base (क्षार) and Salt(लवण) (in hindi) से सम्बंधित सभी तथ्यों को यहाँ बता दिया है. 

अम्ल और क्षार की पहचान कैसे करें इसके बारे में भी हमने इस लेख में बताया है.

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लिटमस क्या है लिटमस टेस्ट क्या है लिटमस पेपर कैसे बनता है?


सबसे पहले ये जान लेते हैं कि लिटमस क्या है लिटमस टेस्ट क्या है लिटमस पेपर कैसे बनता है?
Wikipedia के अनुसार "Litmus is a water-soluble mixture of different dyes extracted from lichens".

अर्थात लिटमस विलयन बैंगनी रंग का रंजक होता है जो थैलोफाइटा(Thallophyte) समूह के लिचेन (lichen) पौधे से निकाला जाता है। 

इसका सबसे पहला प्रयोग 1300 वर्ष पहले स्पेन(Spanish) के भौतिकी(physician) के Arnaldus de Villa Nova द्वारा किया गया था. (Spanish physician Arnaldus de Villa Nova)

प्रायः इसे सूचक की तरह उपयोग किया जाता है। किसी मिश्रण के Acidic या  Basic होने का पता लगाने के लिए Litmus का इस्तेमाल किया जाता है. लिटमस विलयन जब न तो अम्लीय होता है ,न ही क्षारकीय, तब यह बैंगनी रंग का होता है। 

बहुत सारे प्राकृतिक पदार्थ; जैसे-लाल पत्ता गोभी, हल्दी, हायड्रेजिया, पेटूनिया एवं जेरानियम जैसे कई फूलों की रंगीन पंखुड़ियाँ किसी विलयन में अम्ल(Acidic) एवं क्षारक(Basic) की उपस्थिति को सूचित करते हैं। इन्हें अम्ल-क्षारक सूचक या कभी-कभी केवल सूचक कहते हैं।


Acid, Base and Salt in Hindi



What is Acid in Hindi (अम्ल क्या है) :

अम्ल वे पदार्थ होते है जो जल में घुल जाते है और हाइड्रोजन आयन देते है अर्थात जलीय विलयन में हाइड्रोजन आयन देने वाले पदार्थों अम्ल कहलाते है |

Acid अर्थात अम्ल में निम्न गुण पाए जाते है जो निम्नवत है :
  •  अम्ल स्वाद में खट्टे होते है.
  •  अच्छे एवं प्रबल अम्ल विद्युत का सुचालक होते है.
  •  अम्ल(Acid), धातु से किया करके हाइड्रोजन(Hydrogen) गैस मुक्त करते है.
  •  ये नीले लिटमस पेपर(Blue litmus paper) को लाल लिटमस पेपर(Red litmus paper) में परिवर्तित कर देते है.

अम्ल के प्रकार (Type of  Acid)

अम्ल मुख्य रूप से दो प्रकार के होते हैं.

1.प्राकृतिक अम्ल: 

वह अम्ल जो पादपों और जीव जंतुओं से प्राप्त होते हैं प्राकृतिक अम्ल कहलाते हैं। जैसे सिट्रिक अम्ल, ऑक्जेलिक अम्ल इत्यादि।

अमरूद-  ऑक्जेलिक अम्ल
नींबू, नारंगी, आंवला- सिट्रिक अम्ल
चींटी का डंक- फार्मिक अम्ल
विनेगर - एसिटिक अम्ल
टमाटर- ऑक्जेलिक अम्ल
इमली - टार्टरिक अम्ल

2. खनिज अम्ल :


इस प्रकार के अम्ल अकार्बनिक पदार्थों से बनाये जाते हैं. जैसे : हाइड्रोक्लोरिक अम्ल , सल्फ्यूरिक अम्ल इत्यादि।

Acid अर्थात अम्ल के कुछ उदाहरण व उनके प्रयोग :


उदाहरण 1. सल्फ्यूरिक अम्ल(Sulfuric acid) : उपयोग : पेट्रोलियम के शोधन में, विस्फोटक बनाने में, तथा सीसा संचायक बैट्रियों में द्रव के रूप में इनका उपयोग किया जाता है |

उदाहरण 2. नाइट्रिक अम्ल(Nitric acid) : उपयोग : औषधियों के निर्माण में, उर्वरक बनाने में, विस्फोटक पदार्थ के निर्माण में, तथा फोटोग्राफी के साथ-साथ अम्लराज बनाने में किया जाता है |

उदाहरण 3. हाइड्रोक्लोरिक अम्ल(Hydrochloric acid) : उपयोग : इसका उपयोग अम्लराज बनाने में किया जाता है | अम्लराज में तीन भाग हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (Hydrochloric acid) तथा एक भाग नाइट्रिक अम्ल(Nitric acid) होता है अर्थात HCl : HNO3 = (3 : 1) होता है |

उदाहरण 4. फार्मिक अम्ल(Formic acid) : उपयोग : इसका उपयोग फलों के संरक्षण में तथा जीवाणुनाशक(Bactericide) के रूप में किया जाता है. फार्मिक अम्ल चीटियों, बिच्छू, मधुमक्खी आदि जन्तुओं में विषाक्त पदार्थ के रूप में कार्य करता है |

उदाहरण 5. बेन्जोइक अम्ल(Benzoic acid) : उपयोग : इसका प्रयोग खाद्य पदार्थों के संरक्षण में किया जाता है |

उदाहरण 6. साइट्रिक अम्ल (Citric acid) : उपयोग : इसका उपयोग धातुओं को साफ़ करने में किया जाता है जिसका मुख्य स्त्रोत नींबू या खट्टे फलों का रस होता है.

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क्षार क्या होते हैं (What is Base in Hindi) : 

वे पदार्थ जो जलीय विलयन में हाइड्रॉक्साइड आयन(Hydroxide ion) अर्थात (OH− ) देते है, क्षार कहलाते है.

अम्लों की तरह Base अर्थात क्षारों में भी अपने कुछ गुण पाए जाते है जो निम्नवत है :

  • ये स्वाद में कड़वे होते हैं। 
  • ये लाल लिटमस पेपर को नीला कर देते है.
  • प्रबल क्षार विद्युत का सुचालक होता है.
  • ये अम्ल से क्रिया करके लवण बनाते है.

Base(क्षार) के कुछ महत्वपूर्ण उदाहरण व उनके उपयोग :

उदाहरण 1. सोडियम हाइड्रॉक्साइड (Sodium Hydroxide) : उपयोग : इसका उपयोग साबुन बनाने में किया जाता है तथा पेट्रोलियम के शुद्धिकरण में भी इसका उपयोग किया जाता है |

उदाहरण 2. पोटैशियम हाइड्रॉक्साइड (Potassium hydroxide) : उपयोग : इसका उपयोग मुलायम साबुन बनाने में किया जाता है |

उदाहरण 3. मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड (Magnesium Hydroxide) : उपयोग : इसका उपयोग पेट की अम्लता को दूर करने में किया जाता है अर्थात ये एन्टासिड(antacid ) के रूप में कार्य करता है |

लवण क्या है (what is Salt in hindi) : 


अम्ल(Acid) तथा क्षार(Base) की अभिक्रिया के फलस्वरूप लवण(Salt) का निर्माण होता है तथा दूसरा यौगिक जल(Water) बनता है.

दैनिक जीवन में लवणों के उपयोग :

सोडियम क्लोराइड (Sodium Chloride) : ये मनुष्यों के आहार का आवश्यक अंग है | इसका उपयोग आचार के परिक्षण तथा मांस मछली के संरक्षण में किया जाता है |

सोडियम बाइकार्बोनेट (Sodium Bi-Carbonate) : इसका उपयोग अग्निशामक यंत्रों में किया जाता है |

कॉपर सल्फेट (Copper(II) Sulfate) : इसका उपयोग कीटाणुनाशक के उपयोग में किया जाता है जिसे नीला थोथा या तूतिया (CuSO4) के नाम से भी जाना जाता है |

फिटकरी : इसे पोटाश एल्म के नाम से भी जाना जाता है इसका उपयोग जल के शुद्धिकरण में रक्त के स्कंदन में तथा औषधियों के निर्माण में किया जाता है.


Acid, Base and Salt in hindi Questions | अम्ल, क्षार और लवण से जुड़े प्रश्न और उत्तर

Question : किसी उदासीन विलयन का pH मान कितना होता है?

Answer: 7


Question :चींटी के काटने पर कौन सा अम्ल शरीर में प्रविष्ट होता है?

Answer: फार्मिक अम्ल


Question :  कोई दूधवाला गर्मी के दिनों में अपने दूध में मीठा सोडा डालता है क्यों?

Answer : गर्मी के दिनों में दूध के फटने की संभावना रहती है क्योंकि ऐसे मौसम में जीवाणु के पनपने से दूध तेजी सेअम्लीय हो जाता है और फट जाता है. 
इसीलिए इसमें थोड़ी सी मीठा सोडा डालने पर यह धोड़ा क्षारीय हो जाता है, जिससे कि दूध नहीं फटता है.


Question : किसी विलयन में लाल लिटमस डालने पर वह नीला हो जाता है विलयन की प्रकृति बताइए।

Answer:  विलयन क्षारीय है।


Question : प्लास्टरऑफ पेरिस का रासायनिक नाम एवं रासायनिक सूत्र लिखें।

Answer:  कैल्शियम सल्फेट हेमीहाइड्रेट


Question : कैल्शियम सल्फेट हेमीहाइड्रेट का सूत्र क्या है? Calcium sulfate hemihydrate ka formula? 

Answer: CaSO4.1/2HO


Question : एक बेकर अपनी केक में क्या डालना भूल गया जिससे कि उसका केक कड़ा हो गया?

Answer: बेकिंग पाउडर


Question : विरंजक चूर्ण का एक उपयोग लिखें।

Answer:  यह जल विसंक्रामक के रूप में इस्तेमाल होता है।

Acid Base and Salt in hindi : आशा करते है आपको ये टॉपिक अर्थात (Acid, Base and Salt in hindi)अच्छी तरह समझ में आ गया होगा |

यदि अभी भी आपको इसे समझने में कोई समस्या हो रही हो तो हमें comment बॉक्स में बताएं |

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